dieta Coreana, Ahá, hoy tocamos un tema que es bastante conocido pero también ¿Odiado? en Corea, por lo que supone esto a su sociedad: Hablaremos con Gabi que tiene muy presente lo que significa hacer una dieta en Corea.

Lamentablemente para la sociedad Coreana esto es en parte verdad ya que para tener buena forma y mantener un cuerpo saludable, hay que esforzarse muchísimo, haciendo cosas como tener un plan de dieta, hacer regímenes, ir al gimnasio, no comer dulces… hacer la dieta es muy duro!

Sin embargo cada vez más personas empiezan su dieta y consiguen ese objetivo con facilidad, ya que al estar viviendo en la era tecnológica, es más fácil encontrar información sobre cómo hacer la dieta a través de blogs y videos que se pueden encontrar en internet y que explicaremos más adelante algunas de esas dietas coreanas.

Beneficios de la dieta coreana

La dieta coreana ofrece varios beneficios para la salud, gracias a su énfasis en alimentos frescos, fermentados y métodos de cocción saludables:

1. Rica en Verduras y Alimentos Fermentados: Incluye una amplia variedad de verduras llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes, así como alimentos fermentados como el kimchi, que son fuentes excelentes de probióticos para la salud digestiva​​.
2. Baja en Grasas Saturadas: Utiliza aceites más saludables como el aceite de sésamo y soja, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudando a mantener un peso saludable​​.
3. Beneficios del Gochujang: Esta pasta picante hecha de chiles rojos fermentados aporta capsaicina, que puede ayudar a reducir el dolor y mejorar la circulación sanguínea​​.
4. Alto Contenido de Proteínas: Incluye carne, pollo, tofu y mariscos, proporcionando proteínas esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos​​.
5. Promueve la Digestión y Salud Cardiovascular: Mejora la digestión y disminuye los riesgos de enfermedades cardiovasculares y neurológicas​​.
6. Pérdida de Peso y Metabolismo: El kimchi, bajo en calorías y alto en fibra, ayuda a reducir el apetito, promover la saciedad y mejorar el metabolismo, siendo beneficioso para la pérdida de peso​​.
7. Variedad de Platos Saludables: Ofrece una amplia gama de platos nutritivos como sopas y platos a base de tofu, con opciones para diversas necesidades dietéticas​​.
8. Estimula el Metabolismo: Ingredientes como el jengibre, el ajo y la pimienta tienen propiedades que estimulan el metabolismo, aumentando la quema de calorías​​.
9. Mejora la Salud de la Piel: La dieta puede ser tan efectiva como las rutinas de cuidado de la piel, contribuyendo a una piel más saludable y resplandeciente​​.
10. Preparación Saludable de Alimentos: Los métodos de cocción como asar a la parrilla, guisar y fermentar conservan los nutrientes y evitan el uso de aceites no saludables​

¿Qué tipos de dieta son más comunes en Corea?

Hay varios tipos de dieta y es difícil definir cuáles son las más comunes… pero vamos a clasificar dos tipos de dieta según mi opinión. Así, tenemos la dieta de corta duración y la de larga duración.

Una cosa antes de explicaros, estos métodos son para la gente que necesita adelgazar urgentemente en poco tiempo, por lo que aunque el resultado suele ser muy satisfactorio, como son métodos NO saludables, mejor realizarlo con precaución y en momentos puntuales… de acuerdo? Pues vamos.

Dieta de corta duración:

 원푸드 다이어트 One Food Diet

Es una de las dietas más famosas y recurridas en Corea. Es muy sencilla ya que solo tienes que preparar y tomar una comida específica (Una y solo una comida!) tanto para el desayuno, comida y cena por un cierto período de tiempo (una semana lo normal). Así, puedes perder bastante peso con poco esfuerzo, pero ojo! También pierdes tu salud y puede hacerte mucho daño al cuerpo.

Estas comidas suelen ser:

– Dieta del plátano

– Dieta de la manzana

– Dieta del tomate

– Dieta del Tofu

– Dieta del huevo

Como puedes imaginar, alimentarse solo con una cosa no es bueno así que si lo haces por mucho tiempo te puede producir un gran problema de salud. Además después de terminar la dieta, si vuelves a comer como comías antes, enseguida recuperarás tu peso anterior o incluso más. La lógica es que si adelgazas fácil, también engordas fácil. Sin embargo, si quieres probarlo, te recomiendo que no pases más de dos semanas haciéndolo.

Dieta Coreana 레몬 디톡스 다이어트 Lemon Detox Diet

Personalmente, esta dieta tampoco te la recomiendo mucho pero es muy famosa entre los jóvenes de Corea.

Se parece mucho al anterior dieta pero esta vez simplemente tomando zumo de limón ya que tiene todas las propiedades necesarias para estar durante un tiempo bebiendo solo ello. Se utiliza una botella de agua y cinco limones. Ese es tu alimento.

Con esto bajas el peso sin falta porque durante esta dieta te alimentas de muy pocas calorías. Como casi no comes, pierdes mucho músculo.

Como el limón tiene abundante vitamina, nos ayuda a quitar la fatiga. También si te acostumbras al sabor ácido del limón, no tendrás más ganas de comer dulce.

En Corea, se utilizan mucho los limones para desintoxicar el cuerpo y es muy efectivo, pero claro, una dieta solo en base a ello tiene sus riesgos. Te puede causar indisposición del estómago y la acidez del limón puede dañar tus dientes y encías.

Sin embargo, esta dieta suele ser famosa en las novias que se van a casar y la realizan antes de la boda. Como casarse es un acto de una vez en la vida, tienen que salir guapas y delgadas en las fotos y con la gente, por eso la hacen. Pero mucho cuidado!! Si sale mal, puedes ir a la boda con una condición de salud peor que nunca.

También suele tener el efecto yoyo, ya que una vez que dejas esta dieta y empiezas a comer normal, engordas enseguida.

Dieta Coreana de larga duración:

 키토제닉 다이어트 Ketogenic Diet

Esta dieta fue presentada por un programa de televisión coreana en el año 2018 y fue una gran propaganda. En esta dieta de la cetosis, se evita y reduce la toma de carbohidratos y se impulsa al máximo el consumo de grasas saturadas.

Generalmente cuando se hace dieta, se suelen alejar las comidas tipo mantecas, pero en Ketogenic Diet es justo lo contrario. Puedes comer queso, panceta, mantequilla, etc sin problema, ya que está científicamente probado de que funciona y hay muchos ejemplos de éxito.

Aunque te puedes sentir demasiado grasiento, si lo sigues haciendo por un tiempo, puedes notar la diferencia ya que la clave de esta dieta es  tomar poca sal.

Ahora. ¿cómo podría comer sin sal? Qué soso!! no?? Pero me extraña que no sepas que el sodio es el mayor enemigo para hacer la dieta, así que es muy importante escoger los ingredientes sin sal.

• Hay que comer: panceta, carne de cerdo, ternera, pollo, salmón, etc. (que tienen grasa saturada.)
• Hay que evitar: comida de harina, patata, boniato, etc. (Son carbohidrato con muchas calorías)
• Consejo: tomar mucha agua, así se expulsa el máximo de sal posible,  hidratando mucho el interior del cuerpo.

Te recomiendo que hagas esta dieta por un largo periodo hasta que tu cuerpo note el cambio de constitución física.

Dieta Coreana 간헐적 단식 Intermittent Fasting

Esta dieta también tuvo fama por un programa de salud (lo que hace la tele) y está testado «medicamente» que funciona.

Hay dos maneras más comunes de hacer esta dieta.

• La primera; comer durante cinco días y ayunar durante otros dos días (cada semana)
• Segunda; comer durante 8 horas y ayunar durante 16 horas (cada día) en este caso normalmente se salta la cena.

Ya que puedes comer bien durante el horario de comer, seguirás haciendo la dieta saludablemente. Pero tienes que recordar que la clave es mantener hábitos alimenticios regulares, en eso está la clave. La única pena es que no puedes perder el peso drásticamente. 

Aún así, lo más importante es la salud y recomiendo tener algo a largo plazo y tener un objetivo concreto.

Y hasta aquí algunas dietas que se hacen en Corea! A cada persona le puede venir bien diferentes dietas, por eso no te puedo recomendar uno en concreto. Prueba algunas y escoge la mejor para ti. De todas maneras, no te obsesiones mucho y haz una dieta más saludable!! Mucha suerte!!

Productos para hacer dieta coreana

La dieta coreana, conocida por su enfoque en vegetales y alimentos frescos, incluye varios productos clave para aquellos interesados en una alimentación saludable y la pérdida de peso. Algunos de los principales alimentos y principios de esta dieta son:

1. Vegetales: Abundan en la mayoría de los platos coreanos, son ricos en fibra y contribuyen a la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito​​.

2. Arroz y Platos con Caldo: El arroz es un elemento esencial, así como los platos basados en caldos de carne o verduras. Los entrantes coreanos típicos incluyen kimchi, verduras al vapor, patatas o pescado​​.

3. Sopas Picantes: Tradicionales en la cocina coreana, estas sopas proporcionan una mayor sensación de saciedad y contienen especias picantes que pueden promover el buen funcionamiento del metabolismo​​.

4. Infusiones de Plantas: Las dietas coreanas incluyen té verde o negro, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas​​.

5. Kimchi: Este plato tradicional coreano es un alimento fermentado a base de col china, bajo en calorías y lleno de vitaminas, minerales y probióticos​​.

6. Reducción de Harinas Refinadas y Azúcar: En lugar de alimentos procesados, la dieta coreana prefiere frutas o cereales integrales​​.

7. Preparación Saludable de los Alimentos: Los métodos de cocción típicos incluyen asar o hervir, en lugar de freír​​.

8. Consumo de Agua: Se recomienda beber entre 2 y 3 litros de agua al día​​.

9. Sustitutos Vegetales de la Proteína Animal: Incluyendo tofu, soja, setas shiitake o champiñones, junto con alternativas al arroz como dumplings y fideos de varios tipos​​.

Estos principios reflejan la importancia de una dieta equilibrada y variada, rica en nutrientes y baja en calorías, que es central en la dieta coreana.